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Présentation
Création de la fiche : 2008-12-02
Espèce : Chou
Nom du cultivateur : Yves Guélou
Lieu de culture : 2008, Ile de Groix (Morbihan, 56)
Origine de la variété :
Variété originaire de Lorient.
Variété originaire de Lorient.
Nom du rédacteur : Adeline François
Intérêt de la variété :
Variété traditionnelle de la région, autrefois envoyée en Alsace pour les fabricants de choucroute. Une belle population diversifiée.
Variété traditionnelle de la région, autrefois envoyée en Alsace pour les fabricants de choucroute. Une belle population diversifiée.
méthodes de sélection : Population
Nom latin de l'espèce : Brassica oleracea
Description générale
Usage des plantes / Ethnobotanique :
Sa teneur en sucre, élevée par rapport à un chou de Milan classique, permet de le faire lacto-fermenter pour en faire de la choucroute.
Sa teneur en sucre, élevée par rapport à un chou de Milan classique, permet de le faire lacto-fermenter pour en faire de la choucroute.
Description morphologique / botanique globale :
Belles feuilles vertes, plus ou moins anthocyanées, boursouflées, c'est-à-dire entre le feuillage cloqué du chou de Milan classique et un feuillage lisse.
Pomme volumineuse.
Belles feuilles vertes, plus ou moins anthocyanées, boursouflées, c'est-à-dire entre le feuillage cloqué du chou de Milan classique et un feuillage lisse.
Pomme volumineuse.
Description technique
