Création de la fiche : 2008-11-04

Espèce : Blé tendre

Nom du cultivateur : Raphaël Baltassat

Lieu de culture : 2008, Bonne (Haute-Savoie, 74) à 500m d'altitude

Provenance de la semence :
Une grand-mère du pays de l'Albanais (petite région de Savoie) cultivait depuis toujours un hectare de mottet blanc et mottet rouge mélangés, pour sa consommation personnelle, ses poules etc.

Nom du rédacteur : Adeline François

Intérêt de la variété :
Blé tendre autrefois très répandu en Savoie.

méthodes de sélection : Population

Nom latin de l'espèce : Triticum aestivum

Usage des plantes / Ethnobotanique :
Blé panifiable, réputé donner un bon goût au pain.

Description morphologique / botanique globale :
Blé tendre à grains nus.
Épi un peu carré, ayant donné des grains plutôt chétifs.
Tiges hautes de 60-70 cm (presque aussi bas qu'un blé moderne), alors qu'il a atteint 1,30 m chez un paysan de la Drôme avec la même souche.

Agronomie :
Cultivé ici depuis 2 ans.
Les grains n'ont pas très bien germé.
Excellente résistance à la rouille.

Synonymie / Etymologie :
Mottet signifie « sans barbe ».

Bibliographie / Histoire :
Les blés Mottet représentaient 90% de la surface de blé en Savoie en 1912.

Homonymie / Ne pas confondre avec :
Ne pas confondre avec les Motey qui sont des blés barbus.