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Présentation
Création de la fiche : 2008-07-31
Espèce : Cardon
Nom du cultivateur : Jean-Luc Danneyrolles
Lieu de culture : ''Potager d’un curieux'' à Saignon (Vaucluse), cultivée sur terre argilo-calcaire, climat méditerranéen, sol lourd assez frais en été
Nom du rédacteur : Sara Zamojski
Intérêt de la variété :
Très belle plante, porteuse d'Histoire.
Très belle plante, porteuse d'Histoire.
Nom latin de l'espèce : Cynara cardunculus
Description générale
Usage des plantes / Ethnobotanique :
Un proverbe lyonnais dit ceci : « il n'y a pas de bon cardon sans épines ». On peut penser que le goût fort du cardon épineux était apprécié.
Un proverbe lyonnais dit ceci : « il n'y a pas de bon cardon sans épines ». On peut penser que le goût fort du cardon épineux était apprécié.
Description morphologique / botanique globale :
Le cardon de Tunisie est épineux. Ses épines peuvent atteindre 4-5 centimètres de long, elles sont de couleur jaune.
C'est une plante vivace à racine pivot.
Durant l'hiver, si les gelées sont trop fortes, le cardon gèle. Mais sa souche pérenne reprendra au printemps.
Les graines sont grosses de couleur noire et noire-marron selon les variétés. Elles ressemblent à toutes les graines de chardons (de chardon marie par exemple). La durée germinative des graines est d'environ 4-5 ans.
Le cardon de Tunisie est épineux. Ses épines peuvent atteindre 4-5 centimètres de long, elles sont de couleur jaune.
C'est une plante vivace à racine pivot.
Durant l'hiver, si les gelées sont trop fortes, le cardon gèle. Mais sa souche pérenne reprendra au printemps.
Les graines sont grosses de couleur noire et noire-marron selon les variétés. Elles ressemblent à toutes les graines de chardons (de chardon marie par exemple). La durée germinative des graines est d'environ 4-5 ans.
Agronomie :
On observe une forte production de feuillage de l'automne à l'hiver, puis la montaison au printemps. la floraison a lieue vers la mi-juillet.
La cueillette des graines sous les akènes s'effectue vers la mi-août. Tout d'abord, on coupe les capitules après l'apparition du duvet. Ensuite, on broie les fleurs, on enlève le duvet, et on récolte les graines.
On observe une forte production de feuillage de l'automne à l'hiver, puis la montaison au printemps. la floraison a lieue vers la mi-juillet.
La cueillette des graines sous les akènes s'effectue vers la mi-août. Tout d'abord, on coupe les capitules après l'apparition du duvet. Ensuite, on broie les fleurs, on enlève le duvet, et on récolte les graines.
Bibliographie / Histoire :
Origine méditerranéenne. Au XVIème siècle le cardon a été diffusé en Provence, en Espagne, en Italie et aussi en Suisse.
Origine méditerranéenne. Au XVIème siècle le cardon a été diffusé en Provence, en Espagne, en Italie et aussi en Suisse.
Description technique
