Actu. réseau

Recherche

Recherche Avancée

De Lorient

Réference : 232
Afficher les autres fiches de Adeline
Présentation
Création de la fiche : 2008-11-28
Espèce : Chou de Milan
Nom du cultivateur : Erwan Rousseau
Lieu de culture : 2008, Kermaria-Sulard (Côtes-d'Armor, 22)
Origine de la variété :
Chou dont la culture a été arrêtée car il faisait de trop grosses pommes.
Cultivé ici depuis 4-5 ans.
Nom du rédacteur : Adeline François
Intérêt de la variété :
Population diversifiée de choux type chou de Milan, d'excellente qualité gustative, sucrés, et avec lesquels on peut faire de la choucroute.
méthodes de sélection : Population
Nom latin de l'espèce : Brassica oleracea var.sabauda
Description générale
Usage des plantes / Ethnobotanique :
Contrairement aux choux de type Milan classiques, sa teneur en sucre relativement élevée permet de le faire avantageusement lacto-fermenter pour le transformer en choucroute.
Description morphologique / botanique globale :
Chou pommé de type Milan, aux feuilles cloquées, à reflets (ou parfois rainures, selon les individus) rouges violacés à violets, magnifiques. De même, tous les choux n'ont pas le même goût mais ils sont tous bons.
Agronomie :
Semis d'avril à juin, repiquage juillet-août, récolte de décembre à mars.
Bibliographie / Histoire :
Autrefois cultivé dans la région de Lorient pour approvisionner les fabricants de choucroute alsaciens.
Description technique
 
 
 
 
Creative Common - Some Rights Reserved