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Présentation
Création de la fiche : 2008-05-06
Espèce : Laitue
Nom du cultivateur : Jean-Luc Danneyrolles
Lieu de culture : Laitue cultivée depuis environ 15-20 ans, au ''Potager d’un curieux'' à Saignon (Vaucluse, 84), en terre argilo-calcaire, sol lourd assez frais en été. Climat méditerranéen
Provenance de la semence :
C'est une vieille personne de Marseille qui la tenait de son grand-père (fin du 19ème siècle) qui l'a maintenu, qui l'a transmise dans les années 1990.
Cette appellation "de Marseille" démontre qu’il existait du maraîchage et du jardinage de variétés typiquement Marseillaises.
C'est une vieille personne de Marseille qui la tenait de son grand-père (fin du 19ème siècle) qui l'a maintenu, qui l'a transmise dans les années 1990.
Cette appellation "de Marseille" démontre qu’il existait du maraîchage et du jardinage de variétés typiquement Marseillaises.
Nom du rédacteur : Sara Zamojski
Intérêt de la variété :
Laitue rare et belle.
Laitue de taille moyenne.
Laitue à couper.
Laitue rare et belle.
Laitue de taille moyenne.
Laitue à couper.
Nom latin de l'espèce : Lactuca sativa
Description générale
Usage des plantes / Ethnobotanique :
Elle est appréciée en cuisine comme salade pour son aspect coloré.
On peut la manger entière ou en couper les jeunes pousses.
Elle est appréciée en cuisine comme salade pour son aspect coloré.
On peut la manger entière ou en couper les jeunes pousses.
Description morphologique / botanique globale :
Laitue à feuilles larges avec une côte centrale épaisse. Son feuillage est cloqué et boursouflé. Il est largement tacheté de rouge comme des tâches de sang d’où son nom de laitue sanguine. C'est une laitue qui ne pomme pas. Elle atteint un diamètre de 30 cm. On l'utilise comme laitue à couper ou comme une romaine.
Elle s’apparente à une laitue primitive qui ne pomme pas et qui est très rustique.
Il s'agit d'une laitue sanguine à graines blanches. Un gramme contient 800 graines. Faculté germinative : 5 années.
Se cultive en toute saison.
Laitue assez plate et reste au sol.
Laitue à feuilles larges avec une côte centrale épaisse. Son feuillage est cloqué et boursouflé. Il est largement tacheté de rouge comme des tâches de sang d’où son nom de laitue sanguine. C'est une laitue qui ne pomme pas. Elle atteint un diamètre de 30 cm. On l'utilise comme laitue à couper ou comme une romaine.
Elle s’apparente à une laitue primitive qui ne pomme pas et qui est très rustique.
Il s'agit d'une laitue sanguine à graines blanches. Un gramme contient 800 graines. Faculté germinative : 5 années.
Se cultive en toute saison.
Laitue assez plate et reste au sol.
Agronomie :
Laitue de printemps et d’automne. Semée en mars, repiquée un peu plus tard puis récoltée en fin juillet : cycle végétatif de 4 mois. Cette période correspond au cycle végétatif du printemps mais peut aussi être semée en automne quand viennent les premiers orages.
Semis à l’automne, résistance au froid pendant l’hiver et belle croissance au début du printemps.
Laitue de printemps et d’automne. Semée en mars, repiquée un peu plus tard puis récoltée en fin juillet : cycle végétatif de 4 mois. Cette période correspond au cycle végétatif du printemps mais peut aussi être semée en automne quand viennent les premiers orages.
Semis à l’automne, résistance au froid pendant l’hiver et belle croissance au début du printemps.
Bibliographie / Histoire :
Les plantes potagères Vilmorin Andrieux, éd. 1900, ré-édition de l’ouvrage de 1892, p365, (laitue sanguine améliorée)
Les légumes de France Leur histoire, leurs usages alimentaires, leurs vertus thérapeutiques, Henri Leclerc, 3ème édition, Paris, Amédée Legrand & Jean Bertrand, Editeurs date de parution : SD
L’encyclopédie du potager, Aïté Bresson et Jean-Paul Capitini (dir.), nov. 2003, éd. Acte Sud,
La flore du département du Vaucluse, Bernard Girerd, Conseil Général du Vaucluse, Société Botanique du Vaucluse, 1991, éd. A. Barthelemy-Avignon
Les salades sauvages, Benoït Garronne (dir.), 1986, Les écologiqtes de l’Euzière
Les plantes potagères Vilmorin Andrieux, éd. 1900, ré-édition de l’ouvrage de 1892, p365, (laitue sanguine améliorée)
Les légumes de France Leur histoire, leurs usages alimentaires, leurs vertus thérapeutiques, Henri Leclerc, 3ème édition, Paris, Amédée Legrand & Jean Bertrand, Editeurs date de parution : SD
L’encyclopédie du potager, Aïté Bresson et Jean-Paul Capitini (dir.), nov. 2003, éd. Acte Sud,
La flore du département du Vaucluse, Bernard Girerd, Conseil Général du Vaucluse, Société Botanique du Vaucluse, 1991, éd. A. Barthelemy-Avignon
Les salades sauvages, Benoït Garronne (dir.), 1986, Les écologiqtes de l’Euzière
Description technique
