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des Abruzzes

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Présentation
Création de la fiche : 2009-01-27
Espèce : Seigle
Nom du cultivateur : Christian Dalmasso
Lieu de culture : 2008, Torchefelon (Isère, 38), cultivé pour la 3ème année ; terrain limoneux à argileux.
Origine de la variété :
Les Abruzzes, massif montagneux du centre de l'Italie, entre Rome et l'Adriatique.
Provenance de la semence :
Semence obtenue lors d'un voyage en Italie avec l'association BEDE en décembre 2006, dans un petit village des Abruzzes.
Nom du rédacteur : Adeline François
Intérêt de la variété :
Seigle d'origine italienne, à grain clair ; ces grains sont souvent réputés pour la fabrication de farine. Très précoce.
méthodes de sélection : Population
Nom latin de l'espèce : Secale cereale
Description générale
Usage des plantes / Ethnobotanique :
« L'idée est de faire du pain avec. J'ai fait des essais de panification, en mélange avec du blé [...] il avait bon goût. »
Dans les Abruzzes, ils font du pain avec.
Description morphologique / botanique globale :
Grain clair, jaune.
« Comme souvent avec les seigles, il a des pailles très très hautes, il monte plus haut que moi, ça fait 2m. » Il se courbe beaucoup à maturité, sans verser, mais il se couche de façon importante, quand l'épi se remplit et devient lourd ; la paille est très fine. « Il y perd bien 50 cm de hauteur. »
Agronomie :
Très précoce. « Souvent les seigles sont plus tardifs que les blés, et lui c'est l'inverse. »
Semé en octobre, en même temps que le blé, il est mûr un peu avant celui-ci.
Bibliographie / Histoire :
« Là-bas [dans les Abruzzes] il pousse dans des conditions vraiment difficiles : très froid, très rude, beaucoup de neige, un terrain pauvre... »
Description technique
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