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defaultLes Fiches de Adeline


Fiches Rédac. / Date / Réf.
nopic

Rosso delle Langhe (Blé / Blé tendre)

Trticum aestivum ( / Blé tendre)
« Il ne fait pas beaucoup de rendement, mais il est magnifique. Tous les gens qui le voient m'en demandent ! [...] Pour moi c'est le plus beau des blés italiens. »...
Adeline
2009-01-27
Fiche n°271
Riéti

Riéti (Blé / Blé tendre)

Triticum aestivum ( / Blé tendre)
Un blé qui a une très belle allure générale : il est assez haut, lumineux, il a de belles couleurs....
Adeline
2009-01-27
Fiche n°270
nopic

Barbot du Forez (Blé / Blé tendre)

Triticum aestivum ( / Blé tendre)
Variété de pays de la Loire. « Je ne connais personne d'autre qui le fait. »...
Adeline
2009-01-27
Fiche n°269
nopic

des Abruzzes (Céréales / Seigle)

Secale cereale ( / Seigle)
Seigle d'origine italienne, à grain clair ; ces grains sont souvent réputés pour la fabrication de farine. Très précoce....
Adeline
2009-01-27
Fiche n°268
nopic

Mottin rouge (Blé / Blé tendre)

Triticum aestivum ( / Blé tendre)
Blé emblématique de la région, anciennement réputé pour sa qualité boulangère....
Adeline
2009-01-27
Fiche n°267
Touzelle rouge des Hautes-Alpes

Touzelle rouge des Hautes-Alpes (Blé / Blé tendre)

Triticum aestivum ( / Blé tendre)
Blé de montagne à belle paille violacée avant maturité. Réputé pour le pain comme les autres touzelles, il donne une pâte fine et douce, à employer en mélange à cause de sa faible tenue....
Adeline
2009-01-26
Fiche n°266
Tuelle de l'Ubaye

Tuelle de l'Ubaye (Blé / Blé tendre)

Triticum aestivum ( / Blé tendre)
C'est une population de touzelle récupérée par un passionné, chez un vieux paysan d'un petit village isolé des Alpes. Il était réputé fameux pour faire le pain....
Adeline
2009-01-26
Fiche n°265
Février

Février (Fleurs / Chou-fleur)

Brassica oleracea var.botrytis ( / Chou-fleur)
Vieille variété locale, rustique, très adaptée au bord de mer....
Adeline
2008-12-17
Fiche n°264
D'avril

D'avril (Fleurs / Chou-fleur)

Brassica oleracea var.botrytis ( / Chou-fleur)
Variété locale, vraiment très adaptée au coin....
Adeline
2008-12-17
Fiche n°263
De mars

De mars (Fleurs / Chou-fleur)

Brassica oleracea var.botrytis ( / Chou-fleur)
Chou-fleur de sélection ancienne et locale, qui était, et est toujours une très bonne variété, adaptée au pays....
Adeline
2008-12-17
Fiche n°262
De mars

De mars (Fleurs / Chou-fleur)

Brassica oleracea var.botrytis ( / Chou-fleur)
Variété locale et familiale, bien adaptée à la région....
Adeline
2008-12-17
Fiche n°261
D'avril

D'avril (Fleurs / Chou-fleur)

Brassica oleracea var.botrytis ( / Chou-fleur)
Variété locale et familiale, très rustique, bien adaptée à la région....
Adeline
2008-12-17
Fiche n°260
De Vaugirard

De Vaugirard (Feuilles / Chou)

Brassica oleracea var.capitata ( / Chou cabus)
Chou d'hiver très rustique formant une belle pomme verte violacée....
Adeline
2008-12-16
Fiche n°259
Grand vert du Nord

Grand vert du Nord (Chou / Chou frisé)

Brassica oleracea var. sabellica ( / Chou frisé)
Variété très rustique, à feuilles tendres d'excellente qualité gustative....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°258
Serpette de Malines

Serpette de Malines (Graines et protéagineux / Pois)

Pisum sativum ( / Pois)
Variété de pois à rames assez productif, produisant des gousses recourbées comme de petites serpes....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°257
A jets fins de Huy

A jets fins de Huy (Condimentaires, médicinales et fleurs commestibles / Céleri à couper)

Apium graveolens var. secalinum ( / Céleri à couper)
Variété très rustique produisant des feuilles à la saveur très aromatique....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°256
Potager de Vilvorde

Potager de Vilvorde (Fruits / Tomates)

Lycopersicum esculentum ( / Tomate)
Tomate juteuse, légèrement sucrée et productive....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°255
Blonde de Laeken

Blonde de Laeken (Feuilles / Laitues)

Lactuca sativa ( / Laitue)
Laitue volumineuse, lente à monter en graines, à grandes feuilles très tendres et de saveur douce....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°254
D'hiver de Bruxelles

D'hiver de Bruxelles (Condimentaires, médicinales et fleurs commestibles / Cerfeuil)

Anthriscus cerefolium ( / Cerfeuil)
Plante vigoureuse, très rustique et très aromatique....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°253
Amélioré de Bourbonne

Amélioré de Bourbonne (Concombres - Cornichons / Cornichons)

Cucumis sativus ( / Cornichon)
Variété très productive de cornichons longs et minces....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°252
Roi des Belges

Roi des Belges (Graines et protéagineux / Haricots)

Phaseolus vulgaris ( / Haricot)
Variété de mangetout vigoureuse et productive....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°251
Jaune obtuse du Doubs

Jaune obtuse du Doubs (Racines / Carottes)

Daucus carota ( / Carotte)
Carotte de bonne conservation à la chair très aromatique, originale par sa couleur....
Adeline
2008-12-15
Fiche n°250
Rosé de Roscoff

Rosé de Roscoff (Racines / Oignons)

Allium cepa ( / Oignon)
Variété traditionnelle de la région de Roscoff (Nord Finistère), ici issue d'une souche familiale....
Adeline
2008-12-03
Fiche n°249
de Kerlouan

de Kerlouan (Racines / Ail)

Allium sativum ( / Ail)
Cet ail blanc est la variété locale de Kerlouan....
Adeline
2008-12-03
Fiche n°248
de Kersauzon

de Kersauzon (Fleurs / Chou-fleur)

Brassica oleracea var.botrytis ( / Chou-fleur)
Chou-fleur de sélection ancienne et locale, à l'époque très coté sur le marché de frais de la région....
Adeline
2008-12-03
Fiche n°247

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