Les Fiches

Grand vert du Nord (Chou / Chou frisé)

Brassica oleracea var. sabellica ( / Chou frisé)
Variété très rustique, à feuilles tendres d'excellente qualité gustative....

Serpette de Malines (Graines et protéagineux / Pois)

Pisum sativum ( / Pois)
Variété de pois à rames assez productif, produisant des gousses recourbées comme de petites serpes....

A jets fins de Huy (Condimentaires, médicinales et fleurs commestibles / Céleri à couper)

Apium graveolens var. secalinum ( / Céleri à couper)
Variété très rustique produisant des feuilles à la saveur très aromatique....

Potager de Vilvorde (Fruits / Tomates)

Lycopersicum esculentum ( / Tomate)
Tomate juteuse, légèrement sucrée et productive....

Blonde de Laeken (Feuilles / Laitues)

Lactuca sativa ( / Laitue)
Laitue volumineuse, lente à monter en graines, à grandes feuilles très tendres et de saveur douce....

D'hiver de Bruxelles (Condimentaires, médicinales et fleurs commestibles / Cerfeuil)

Anthriscus cerefolium ( / Cerfeuil)
Plante vigoureuse, très rustique et très aromatique....

Amélioré de Bourbonne (Concombres - Cornichons / Cornichons)

Cucumis sativus ( / Cornichon)
Variété très productive de cornichons longs et minces....

Roi des Belges (Graines et protéagineux / Haricots)

Phaseolus vulgaris ( / Haricot)
Variété de mangetout vigoureuse et productive....

Jaune obtuse du Doubs (Racines / Carottes)

Daucus carota ( / Carotte)
Carotte de bonne conservation à la chair très aromatique, originale par sa couleur....

Rosé de Roscoff (Racines / Oignons)

Allium cepa ( / Oignon)
Variété traditionnelle de la région de Roscoff (Nord Finistère), ici issue d'une souche familiale....

de Kerlouan (Racines / Ail)

Allium sativum ( / Ail)
Cet ail blanc est la variété locale de Kerlouan....

de Kersauzon (Fleurs / Chou-fleur)

Brassica oleracea var.botrytis ( / Chou-fleur)
Chou-fleur de sélection ancienne et locale, à l'époque très coté sur le marché de frais de la région....

Camus de Bretagne (Fleurs / Artichaut)

Cynara scolymus ( / Artichaut)
Variété depuis longtemps cultivée en Bretagne, qui produit de grosses têtes....

Cornue (Feuilles / Tétragone ou Epinard de Nlle-Zélande)

Tetragonia tetragonoides ( / Tétragone)
Une plante dont les feuilles sont comestibles en été, à la différence de l'épinard....

d'Erdeven (Racines / Oignons)

Allium cepa ( / Oignon)
Oignon jaune, très doux (peu piquant), de forme plate....

rosé de Roscoff (Racines / Oignons)

Allium cepa ( / Oignon)
Cette souche-là d'oignon rosé de Roscoff donne des bulbes un peu plus rosés que les autres....

Violet du Cap (Fleurs / Chou-brocoli)

Brassica oleracea var. cymosa ( / Chou brocoli)
Intéressant pour la couleur violette originale de ses bouquets....

de Lorient (Chou / Chou chinois)

Brassica oleracea ( / Chou)
Variété traditionnelle de la région, autrefois envoyée en Alsace pour les fabricants de choucroute. Une belle population diversifiée....

Dall'occhio (Harciots à rame / A rame grain)

Phaseolus vulgaris ( / Phaseolus vulgaris)
Haricot à rames donnant de très jolis petits grains ronds ornés de brun, consommés en demi-sec....

Lady Di (Graines et protéagineux / Haricots)

Phaseolus coccineus ( / Haricot d'Espagne)
Haricot à fleurs rouges, ornemental, produisant de belles cosses comestibles, puis des grains également comestibles en demi-sec et sec....

Cressonnette marocaine (Feuilles / Laitues)

Lactuca sativa ( / Laitue)
Salade à couper à saveur originale, bien tolérante au mildiou....

Coco de Belle-Ile (Graines et protéagineux / Haricots)

Phaseolus vulgaris ( / Haricot)
Magnifique haricot demi-sec tricolore....

le Généreux (Fruits / Concombres - Cornichons)

Cucumis sativus ( / Concombre)
Vieille variété adaptée à la culture en extérieur, dépourvu d'amertume....

Ronde de Nice (Fruits / Courges)

Cucurbita pepo ssp. pepo ( / Courgette)
C'est la variété la plus précoce, la plus résistante au froid....

Blanche ronde à œuf (Fruits / Aubergine)

Solanum melongena ( / Aubergine)
Aubergine blanc vif, ronde, assez grosse, comme un œuf d'oie....