Les Fiches

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Fiches	Rédac. / Date / Réf.
Blanche Dourga (Fruits / Aubergine) Solanum melongena ( / Aubergine) Une aubergine blanche, dense, qui ne perd pas beaucoup d'eau à la cuisson....	Adeline 2008-12-01 Fiche n°233
De Lorient (Chou / Chou de Milan) Brassica oleracea var.sabauda ( / Chou de Milan) Population diversifiée de choux type chou de Milan, d'excellente qualité gustative, sucrés, et avec lesquels on peut faire de la choucroute....	Adeline 2008-11-28 Fiche n°232
Violet du Cap (Fleurs / Chou-brocoli) Brassica oleracea var.cymosa ( / Chou brocoli) Chou brocoli à bouquets violets, que l'on peut avoir en plein hiver....	Adeline 2008-11-28 Fiche n°231
Janvier-Février (Fleurs / Chou-fleur) Brassica oleracea var. botrytis ( / Chou-fleur) Chou-fleur à pomme blanche à grain très fin, très adapté à ce terroir et à une récolte d'hiver....	Adeline 2008-11-28 Fiche n°230
Décembre-Janvier (Fleurs / Chou-fleur) Brassica oleracea var. botrytis ( / Chou-fleur) Chou-fleur à pomme blanche très légère, à grain fin mais peu dense, bien adapté pour donner en plein hiver....	Adeline 2008-11-28 Fiche n°229
Torka (Blé / Blé tendre) Triticum aestivum ( / Blé tendre) Variété assez rustique, qui ne verse pas, monte haut, étouffante pour les adventices, peu sensible à l'oïdium si on ne lui apporte pas trop de fertilisation azotée....	Adeline 2008-11-26 Fiche n°228
Lady Godiva (Fruits / Courges) Cucurbita pepo ( / Courge) Une courge cultivée pour ses graines nues et donc directement comestibles sans décorticage....	Adeline 2008-11-26 Fiche n°227
Hubbard blue (Courges / Courges maxima) Cucurbita maxima ( / Potiron) Courge à la chair très ferme, de bonne qualité gustative, se conservant très bien jusqu'au mois de mars. Elle est surtout intéressante pour une consommation de fin de saison, quand les potimarrons et ...	Adeline 2008-11-26 Fiche n°226
D'aguadulce (Graines et protéagineux / Fèves) Vicia faba ( / Fève) On peut avoir des fèves fraîches 10 mois sur 12 avec cette variété, en échelonnant les semis et les récoltes. Facile à cultiver et productive, elle permet d'avoir une excellente source de protéines vé...	Adeline 2008-11-25 Fiche n°225
Miel rose (Fruits / Tomates) Lycopersicum esculentum ( / Tomate) Une tomate rose en grappes possédant les qualités gustatives de Miel du Mexique et Rose de Berne : sucrée, parfumée, suave....	Adeline 2008-11-25 Fiche n°224
Désirée (Racines / Pomme de terre) Solanum tuberosum ( / Pomme de terre) Variété productive à peau rouge....	Adeline 2008-11-24 Fiche n°223
Belle de Fontenay (Racines / Pomme de terre) Solanum tuberosum ( / Pomme de terre) Vieille variété très précoce, d'excellente qualité gustative....	Adeline 2008-11-24 Fiche n°222
Bondeville (Racines / Pomme de terre) Solanum tuberosum ( / Pomme de terre) Variété très productive, intéressante pour la bio car elle permet d'avoir des pommes de terre assez grosses, rapidement et sans trop de soins....	Adeline 2008-11-24 Fiche n°221
José (Racines / Pomme de terre) Solanum tuberosum ( / Pomme de terre) Variété à tubérisation rapide, tubercule peu sensible au mildiou. Réputée présenter une peau rugueuse voire craquelée, celle-ci semble devenir lisse au fur et à mesure des années de culture à cet endr...	Adeline 2008-11-24 Fiche n°220
Emeraude (Racines / Pomme de terre) Solanum tuberosum ( / Pomme de terre) Très belle patate précoce à semi-précoce....	Adeline 2008-11-24 Fiche n°219
courte hâtive Bellot (Racines / Carottes) Daucus carota ( / Carotte) Variété courte et précoce, présentant plusieurs caractéristiques qui la font mériter d’être maintenue : -Goût très bon, sans sélection particulière -Grande précocité (récolte à 2-2,5 mois, au lieu d...	Adeline 2008-11-12 Fiche n°218
De Chautagne (Céréales / Seigle) Secale cereale ( / Seigle) Seigle sélectionné pour la vannerie, dont le grain était considéré comme un sous-produit, ce qui n'enlève rien à ses qualités......	Adeline 2008-11-04 Fiche n°217
Mottet rouge (Blé / Blé tendre) Triticum aestivum ( / Blé tendre) Blé tendre autrefois très répandu en Savoie....	Adeline 2008-11-04 Fiche n°216
Mottet blanc (Blé / Blé tendre) Triticum aestivum ( / Blé tendre) Blé tendre autrefois très répandu en Savoie....	Adeline 2008-11-04 Fiche n°215
Blanc de Slovénie (Céréales / Maïs) Zea mays ( / Maïs) Un maïs qui s'adapte bien à la région, produisant des épis de belle taille aux grains très blancs....	Adeline 2008-10-31 Fiche n°214
Rose de Lautrec (Racines / Ail) Allium sativum ( / Ail) Variété extrêmement rustique, cultivée depuis toujours sur cette ferme, donnant de petites gousses blanches rosées, bien serrées dans la tête, très goutées....	Adeline 2008-10-31 Fiche n°213
Pois carré (Graines et protéagineux / Gesse ou Pois carré) Lathyrus sativus ( / Pois carré) Légumineuse cultivée autrefois comme fourrage, produisant des fleurs magnifiques qui donnent des pois assez gros et irréguliers se consommant frais ou secs....	Adeline 2008-10-24 Fiche n°212
De Burlats (Baie / Fraisier) Fragaria vesca ( / Fraisier) Cette fraise était anciennement cultivée par chaque habitant du village de Burlats ; c'est une fraise ronde et sucrée, qui « se fait assez grosse. »...	Adeline 2008-10-24 Fiche n°211
Or du Rhin (Graines et protéagineux / Haricots) Phaseolus vulgaris ( / Haricot à rames) Mangetout beurre à grain unicolore, extrêmement rustique et productif. Cosses jaune d'or plates, très tendres....	Adeline 2008-10-22 Fiche n°210
Saint Fiacre brun à cosse verte (Graines et protéagineux / Haricots) Phaseolus vulgaris ( / Haricot à rames) Mangetout vert à grain unicolore. Très bonne variété ancienne, à cosses longues, fines et tendres....	Adeline 2008-10-22 Fiche n°209