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Présentation
Création de la fiche : 2008-03-26
Sous espèce : esculentum
Espèce : Tomate
Lieu de culture : 1994, 1995, 1996, 2005 près de Baugé (Maine-et-Loire, 49)
Provenance de la semence :
Daniel André 1990 (collectionneur en Sologne, collaborateur de la Ferme de Ste Marthe)
Daniel André 1990 (collectionneur en Sologne, collaborateur de la Ferme de Ste Marthe)
Nom du rédacteur : François Delmond (Germinance)
Intérêt de la variété :
Cœur de bœuf (population), port indéterminé. Il existe des variétés de tomate cœur de bœuf jaune, orange, blanche et rouge et surtout des variétés roses. gros fruit charnu et savoureux
Cœur de bœuf (population), port indéterminé. Il existe des variétés de tomate cœur de bœuf jaune, orange, blanche et rouge et surtout des variétés roses. gros fruit charnu et savoureux
Nom latin de l'espèce : Lycopersicon esculentum
Description générale
Description morphologique / botanique globale :
*port indéterminé,
*feuilles plus finement découpées que chez les autres variétés de tomate, et dont les folioles s’enroulent ; gros fruits de 350 g environ, parfois plus ; calibre des fruits irrégulier ; certains sont difformes.
*Chair d’un beau rouge, épaisse.
*La peau est généralement rouge-rose mais, en culture sous abri, elle peut être plus nettement rose.
*port indéterminé,
*feuilles plus finement découpées que chez les autres variétés de tomate, et dont les folioles s’enroulent ; gros fruits de 350 g environ, parfois plus ; calibre des fruits irrégulier ; certains sont difformes.
*Chair d’un beau rouge, épaisse.
*La peau est généralement rouge-rose mais, en culture sous abri, elle peut être plus nettement rose.
Agronomie :
Production de semences : rendement 2 à 4 g par pied
Production de semences : rendement 2 à 4 g par pied
Synonymie / Etymologie :
Le nom de la variété évoque la forme et la dimension d’un cœur de bœuf. Syn. : oxheart (= cœur de bœuf, en anglais)
Le nom de la variété évoque la forme et la dimension d’un cœur de bœuf. Syn. : oxheart (= cœur de bœuf, en anglais)
Bibliographie / Histoire :
*Cette variété n’est décrite dans aucun ouvrage ancien de jardinage, ni dans aucun catalogue ancien. On peut supposer que la production de semence de cette variété qui produit peu de graines n’était pas assez rentable et que ce sont surtout les jardiniers qui s’en échangeaient. Mais depuis quand ? Depuis au moins 1950 (témoignage de Jean-Luc Danneyrolles)
*Variété inscrite depuis longtemps (avant 1990) en standard et comme variété du domaine public au catalogue officiel italien et donc aussi au catalogue CE : cuor di bue. En 1990, elle était aussi inscrite en Espagne : corazon de buey.
*Une variété ‘’cœur’’ est inscrite depuis 2003 au catalogue français variétés anciennes pour amateurs par la Ferme de Ste Marthe.
*Cette variété n’est décrite dans aucun ouvrage ancien de jardinage, ni dans aucun catalogue ancien. On peut supposer que la production de semence de cette variété qui produit peu de graines n’était pas assez rentable et que ce sont surtout les jardiniers qui s’en échangeaient. Mais depuis quand ? Depuis au moins 1950 (témoignage de Jean-Luc Danneyrolles)
*Variété inscrite depuis longtemps (avant 1990) en standard et comme variété du domaine public au catalogue officiel italien et donc aussi au catalogue CE : cuor di bue. En 1990, elle était aussi inscrite en Espagne : corazon de buey.
*Une variété ‘’cœur’’ est inscrite depuis 2003 au catalogue français variétés anciennes pour amateurs par la Ferme de Ste Marthe.
Homonymie / Ne pas confondre avec :
Les variétés, hybrides ou non, qui ont un fruit en forme de poire, des variétés hybrides F1 de type cœur de bœuf mais qui n’en ont pas la qualité de la chair ni sa saveur.
Les variétés, hybrides ou non, qui ont un fruit en forme de poire, des variétés hybrides F1 de type cœur de bœuf mais qui n’en ont pas la qualité de la chair ni sa saveur.
Description technique
