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de Kersauzon

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Présentation
Création de la fiche : 2008-12-03
Espèce : Chou-fleur
Nom du cultivateur : Luc Calvez
Lieu de culture : 2008, Plounévez-Lochrist (Finistère, 29), sur terres sablo-limoneuses
Origine de la variété :
Variété originaire de Kersauzon, lieu-dit sur la commune de Sibiril dans le Finistère Nord.
Provenance de la semence :
Les semences de ce chou, déjà cultivé par le grand-père de Luc, ont passé 23 ans au congélateur avant d'être ressorties cette année : c'est la première année de culture.
Il ne serait cultivé que par un seul autre producteur en Bretagne.
Nom du rédacteur : Adeline François
Intérêt de la variété :
Chou-fleur de sélection ancienne et locale, à l'époque très coté sur le marché de frais de la région.
méthodes de sélection : Population
Nom latin de l'espèce : Brassica oleracea var.botrytis
Description générale
Description morphologique / botanique globale :
« C'est un chou-fleur « Kreiz divezat » (« à moitié tard » en breton), donc demi-tardif, qui va donner mi-avril. »
Il a bien germé malgré son long séjour au congélateur.
Il s'agirait (car c'est la première année de culture depuis 23 ans) d'un chou assez lourd,de calibre moyen, à pomme blanche. « Etant destiné au marché de Ploëscat, il doit être d'une super qualité, les anciens ont fait leur boulot ! »
Feuillage vert, port dressé.
Agronomie :
Semis début juillet en pépinière, sur des planches de 150 alvéoles remplies de terreau, avec une graine par alvéole. On repique 6 semaines après, vers le 15 août.
Binages dès début août. ; buttage courant novembre.
Il a un feuillage sain, paraît peu sensible à la hernie.
« Elle aurait une certaine tolérance au mildiou, c'est-à-dire qu'elle peut l'attraper mais 10 jours plus tard que les autres choux ; or, en 10 jours, l'été, le chou a le temps de bien se développer, ça fait la différence. »
« Ces populations-là de chou ont des caractères de résistance aux maladies, qu'on n'a plus forcément maintenant avec les nouvelles variétés. »
Bibliographie / Histoire :
« A l'époque, on faisait le marché de Ploëscat, et c'était une variété qui était cotée. »
Description technique
 
 
 
 
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