Création de la fiche : 2008-05-06

Espèce : Laitue

Nom du cultivateur : Jean-Luc Danneyrolles

Lieu de culture : Variété maintenue depuis environ 15-20 ans, au ''Potager d’un curieux'' à Saignon (Vaucluse, 84). Elle cultivée en terre argilo-calcaire, climat méditerranéen, sol lourd assez frais en été.

Origine de la variété :
Ce doit être une variété locale, française.

Provenance de la semence :
Il est possible qu'elle vienne du catalogue de la ferme Ste Marthe (bio), qui la tient sûrement d'un jardinier.

Nom du rédacteur : Sara Zamojski

Intérêt de la variété :
Très belle laitue. Elles a des feuilles portant des nuances de rouges.
Laitue bonne à couper.
Laitue de printemps et d'automne.

Nom latin de l'espèce : Lactuca sativa

Usage des plantes / Ethnobotanique :
On mange les jeunes pousses. Aussi elle peut être consommée en mesclun.

Description morphologique / botanique globale :
Laitue à feuilles petites, arrondies, un peu comme des langues. On peut dire qu'elles sont de forme lancéolée et un peu arrondies au bout.
Les feuilles sont de couleur rouge-cuivré foncé, presque pourpre violacé.
C'est une laitue qui fait une petite pomme.
Laitue qui pourrait être proche de la laitue langue de bœuf, mais en moins volumineuse. Feuille de forme allongées.

Agronomie :
Cultivée en carré de salade moyennement éloignés les uns des autres.
Récolte de graines fin juillet.
Graines de couleur noire, de petite taille.
"plus la graine est petite plus la plante est petite"

Synonymie / Etymologie :
Si l'on observe la forme des feuilles de cette laitue, le nom de « oreille du diable » est plus approprié que celui de « corne du diable ».